Menu à la Carte

Rilassa il palato.

Il Ristorante Buca Cena Sanremo propone ogni mese una nuova Carta, con nuove proposte frutto della continua ricerca degli Chef, finalizzata al raggiungimento di emozioni sensoriali uniche. Il matrimonio tra tradizione e attualità è servito sul piatto di una proposta gastronomica sempre all'altezza della tua immaginazione.

Cucina di terra o di mare non fa differenza: i prodotti vengono sempre selezionati prestando la massima attenzione, rispettando stagionalità, qualità e benessere, partendo dalla scelta delle materie prime fino all'impiattamento a regola d'arte. Colori, sapori, profumi e consistenze prendono forma nelle creazioni degli chef, artisti e artigiani della cucina, capaci di forgiare emozioni partendo da verdura, carne, pesce, farina e cereali semplicemente utilizzando gli attrezzi del loro mestiere: coltelli, pentole, conoscenza, sensibilità ed estro creativo. Puoi concederti il tuo momento speciale quando vorrai, scegliendo ogni volta un piatto nuovo: l'occasione giusta per coccolare il palato si trova sempre ma anche in caso di mancanza di ispirazione, potrai sempre contare sulle iniziative del Ristorante Buca Cena Sanremo, che organizza cene con menù a tema, per stuzzicare e ispirare tutti i sensi in un luogo magico, a portata d'auto, in cui c'è posto per tutti e le stelle, la sera, brillano davvero.



Gli Antipasti


  • Curry di gambero e risotto ripassato
  • 14
  • Acciuga in scapece fave crude e in crema
  • 12
  • Lumache alla ligure
  • 14
  • Battuta di manzo prescinseua e carciofi croccanti
  • 18
  • Branda e le sue guarnizioni
  • 14

I Primi

  • Tagliatella al rosmarino e cozze
  • 14
  • Carnaroli alla barbabietola, scampo crudo e yogurt
  • 18
  • Spaghetto AOPG
  • 17
  • Plin di anatra burro e pepe di sechuan
  • 17

I Secondi

  • Tema sul piccione
  • 16
  • Pavé di pescato Fave,piselli e lamponi
  • 18
  • Guancetta di vitello crema di patata ratta
  • 16
  • Tonno al pepe verde e spuma di broccoli
  • 16

I Dolci

  • Bonèt
  • Zuppetta di mele, meringa e pistacchi salati.
  • Spuma allo yogurt.
  • Churros & cioccolata.
  • 6
  • Hampden Jamaican rum 8 ans, servito con cioccolata, frutta secca e candita.
  • Gin mare and tonic, nachos e guacamole.
  • 8
  • I nostri gelati e sorbetti
  • 5
  • Frutta
  • 5


 
 
 



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menu degustazione

Menu Degustazione

Il Menu degustazione viene realizzato dallo Chef a sua discrezione con i piatti del Menu à la carte e le proposte quotidiane dell’orto e del pescato. La cura e l'attenzione con cui vengono scelte e preparate le materie prime, restituisce agli ospiti del ristorante una selezione delle migliori ricette della tradizione reinterpretate con estro e creatività, senza mai trascurare l'aspetto emozionale.

cucina

Cucina

La tradizione ligure rinnovata con equilibrio e creatività senza tralasciare il gusto per i sapori della cucina della nonna: Davide Bisato e Andrea Scarella ti invitano a un suggestivo viaggio gastronomico tra le Alpi e il mare.

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Location

Il Ristorante Buca Cena Sanremo porta il tuo pranzo e la tua cena a cinque minuti dal caos del centro città, nella dimensione della tranquillità e dell'eleganza, per farti vivere un momento di straordinaria quotidianità a portata di auto.

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Wedding

Il Ristorante Buca Cena Sanremo celebra l'unione di eleganza e gusto: un legame prezioso e indissolubile che si mantiene vivo grazie a una cucina che unisce stile, qualità e tradizione, in una location davvero unica nella Riviera dei Fiori, a due passi da Montecarlo e dalla Costa Azzurra.



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