Cucina

Cuore e testa, insieme per stupirti

Tradizione e innovazione, prodotti del territorio e abbinamenti creativi: un percorso di ricerca ereditato da Davide Bisato e Andrea Scarella, che da marzo 2018 hanno intrapreso questo viaggio insieme, con il cuore nei sapori della cucina della nonna e la testa nell'esigenza di gusti rinnovati e piatti belli da vedere.

La cucina del ristorante dello storico Circolo Golf degli Ulivi di Sanremo, unisce in perfetta sintesi ricette tipiche, ingredienti di qualità e composizioni in grado di appagare vista e gusto, in piatti che sapranno sorprendere anche i palati più esigenti. Quella del Ristorante Buca Cena Sanremo è una ricetta consolidata e apprezzata in ogni tipo di occasione: dal ricevimento di nozze al pranzo in mezzo al verde, dall'aperitivo in terrazza alla cena romantica perché cucinare non significa semplicemente elaborare una ricetta. Ogni singola intuizione viene studiata, valutata, plasmata e proposta a misura di ospite, senza dimenticare le radici del luogo e le suggestioni più attuali, in modo da offrire un prodotto finale esteticamente e sostanzialmente all'altezza di tutte le aspettative. I frutti genuini della terra si mescolano con i freschi sapori del mare, in menù che sanno amalgamare al meglio le due nature della Liguria. È così che litorale ed entroterra si sposano in esperienze gastronomiche sempre diverse, che mettono d'accordo tutti: in questa cucina c’è tutta la Liguria, quella della montagna e quella del mare, due realtà sorprendentemente affini esattamente come le personalità differenti dei due chef, che sono pronti a stupirti in ogni occasione. La loro testa e il loro cuore collaborano fianco a fianco ogni giorno con l'obiettivo di prenderti per la gola in maniera sempre differente




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Menu à la Carte

Ogni mese una nuova Carta, nuove ricerche, nuove proposte, per intraprendere un percorso sensoriale unico, tra mare e monti: un itinerario servito con moderna eleganza in una Carta capace di sorprendere il palato, con suggestioni sempre nuove.

menu degustazione

Menu Degustazione

Il Menu degustazione viene realizzato dallo Chef a sua discrezione con i piatti del Menu à la carte e le proposte quotidiane dell’orto e del pescato. La cura e l'attenzione con cui vengono scelte e preparate le materie prime, restituisce agli ospiti del ristorante una selezione delle migliori ricette della tradizione reinterpretate con estro e creatività, senza mai trascurare l'aspetto emozionale.

location

Location

Il Ristorante Buca Cena Sanremo porta il tuo pranzo e la tua cena a cinque minuti dal caos del centro città, nella dimensione della tranquillità e dell'eleganza, per farti vivere un momento di straordinaria quotidianità a portata di auto.

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Wedding

Il Ristorante Buca Cena Sanremo celebra l'unione di eleganza e gusto: un legame prezioso e indissolubile che si mantiene vivo grazie a una cucina che unisce stile, qualità e tradizione, in una location davvero unica nella Riviera dei Fiori, a due passi da Montecarlo e dalla Costa Azzurra.



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