Veglione di San Silvestro

31/12/2019 ore 20:00.


In occasione del Veglione di San Silvestro, il Ristorante Buca Cena ti accoglie con un aperitivo di benvenuto (dalle ore 20.00 alle ore 21.00) e saluta con te l'Anno Nuovo in compagnia di Amelia e Simone (Anyway Musica).




Accompagnamento e animazione musicale:
Amelia e Simone (Anyway Musica).



Menu



Antipasti

  • Seppia brasata al suo nero, crema delicata di scalogno, patata cristallo.
  • Pancia croccante e mostarda di mela.

Primo

  • Risotto, crema di sedano rapa, polvere di lattuga di mare, crostaceo e crudo di gambero.

Secondi

  • Pavè di pescato e flan di cardo.
  • Spuma di yogurt e lime.
  • Quaglia ripiena con salsiccia di Ceriana e castagne su purea di zucca mantovana.

Dessert

  • Parfait di mango, cioccolato bianco e lampone disidratato.

La tradizione: cotechino e lenticchie.

La tradizione: uva del buon augurio, noci, mandarini.

Vini: Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Montenisa Marchesi Antinori, Franciacorta DOCG Rosé.

Acqua minerale

Moka

  • Tutto Compreso: 130 €.
Menu bambini: 25,00 € (Affettato misto / Pasta pomodoro o ragù / Milanese con patatine / Gelato / Acqua o bibita).



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 + 39 0184 55 74 42
oppure via mail info@bucacena.it

The Fork

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carta

Menu à la Carte

Ogni mese una nuova Carta, nuove ricerche, nuove proposte, per intraprendere un percorso sensoriale unico, tra mare e monti: un itinerario servito con moderna eleganza in una Carta capace di sorprendere il palato, con suggestioni sempre nuove.

menu degustazione

Menu Degustazione

Il Menu degustazione viene realizzato dallo Chef a sua discrezione con i piatti del Menu à la carte e le proposte quotidiane dell’orto e del pescato. La cura e l'attenzione con cui vengono scelte e preparate le materie prime, restituisce agli ospiti del ristorante una selezione delle migliori ricette della tradizione reinterpretate con estro e creatività, senza mai trascurare l'aspetto emozionale.

cucina

Cucina

La tradizione ligure rinnovata con equilibrio e creatività senza tralasciare il gusto per i sapori della cucina della nonna: Davide Bisato ti invita a un suggestivo viaggio gastronomico tra le Alpi e il mare.

location

Location

Il Ristorante Buca Cena Sanremo porta il tuo pranzo e la tua cena a cinque minuti dal caos del centro città, nella dimensione della tranquillità e dell'eleganza, per farti vivere un momento di straordinaria quotidianità a portata di auto.

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Wedding

Il Ristorante Buca Cena Sanremo celebra l'unione di eleganza e gusto: un legame prezioso e indissolubile che si mantiene vivo grazie a una cucina che unisce stile, qualità e tradizione, in una location davvero unica nella Riviera dei Fiori, a due passi da Montecarlo e dalla Costa Azzurra.



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Gli Ulivi sas ha realizzato un progetto cofinanziato nell'ambito del POR FESR Regione Liguria 2014-2020, Asse 3 "Competitività delle imprese ", Azione 3.1.1 – Bando “Aiuti per investimenti in macchinari, impianti e beni intangibili e accompagnamento dei processi di riorganizzazione e ristrutturazione aziendale” - Digitalizzazione delle micro, piccole e medie imprese”, ottenendo la concessione di un contributo a fondo perduto del 60% rispetto al totale dell’investimento effettuato.