In occasione del Veglione di San Silvestro, il Ristorante Buca Cena ti accoglie con un aperitivo di benvenuto (dalle ore 20.00 alle ore 21.00) e saluta con te l'Anno Nuovo in compagnia di Amelia e Simone (Anyway Musica).
Accompagnamento e animazione musicale:
Amelia e Simone (Anyway Musica).
Menu
Antipasti
- Seppia brasata al suo nero, crema delicata di scalogno, patata cristallo.
- Pancia croccante e mostarda di mela.
Primo
- Risotto, crema di sedano rapa, polvere di lattuga di mare, crostaceo e crudo di gambero.
Secondi
- Pavè di pescato e flan di cardo.
- Spuma di yogurt e lime.
- Quaglia ripiena con salsiccia di Ceriana e castagne su purea di zucca mantovana.
Dessert
- Parfait di mango, cioccolato bianco e lampone disidratato.
La tradizione: uva del buon augurio, noci, mandarini.
Vini: Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Montenisa Marchesi Antinori, Franciacorta DOCG Rosé.
Acqua minerale
Moka